domingo, 16 de agosto de 2015

SCADA CAFÉ - Conjunto Nacional


   
 A franquia da cafeteria Scada Café abriu suas portas no shopping Conjunto Nacional / Brasília no dia 04 de junho deste ano e já mostrou qualidade em produtos e atendimento. A marca nasceu em 2004, na cidade de Presidente Prudente - SP e recebeu esse nome devido à junção das iniciais das características de um café perfeito: Saboroso, Cremoso, Acentuado, Doce e Aromático.






   O carro chefe da cafeteria é o 'espresso' feito com o blend Scada que é produzido pela Família Unique _fazenda Santa Inês, município de Carmo de Minas-MG_ localizado na região da Serra da Mantiqueira. Para quem não sabe, essa região possui altitude acima de 1200 m e clima propício, o que favorece a produção de excelentes grãos que rendem, inclusive, prêmios de renome mundial.


      E os clientes também podem levar os grãos ou o café moído para fazer em casa! O blend moído no pacote de 250g está saindo por R$ 18,00. As opções são: Blend Scada, Scada Frutado, Scada Cítrico, Scada Orgânico e Scada Descafeinado.


      Para quem está na vibe dos cafés coados, pode ficar tranquilo que também tem esse método de extração feita na mesa com filtros Hario V60. Tudo com medidas precisas para padronizar e oferecer a mesma qualidade para todos os clientes. Não é lindo esse conjunto para extrair o coado?

Detalhe para a mesa pink! Amo!

      O destaque fica para o Cappuccino Especial, receita exclusiva da cafeteria que deixa a bebida super cremosa! Experimentem pois é irresistível!

      Mas, meus destaques pessoais são:
Frapê - Café (sorvete de creme e espresso)
R$ 11,50

Sweet Pie
R$ 8,50


Shopping Conjunto Nacional / Telefone 3024-9746
Horário de Funcionamento:
Seg:
10:00 - 22:00
Sáb:
10:00 - 22:00
Dom:
14:00 - 20:00

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Iogurte Gelado de Café
























Calorias: 267 kcal (com iogurte desnatado) / 304 kcal (com iogurte integral)
Rendimento: 1 taça de 250 ml
Tempo de preparo: 5 minutos + 1 hora no freezer (em duas etapas de 30 minutos) 

Ingredientes:
1 copo de iogurte (170g) natural integral ou desnatado
45 ml de café pronto (sem adoçar)
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 ½ colher (sopa) de mel
1 colher (café) de essência de baunilha
20 g de chocolate ao leite picado
Chocolate para decorar

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com auxílio de um mixer.
Leve ao freezer por 30 minutos em um copo tampado (pode ser com um pires).
Retire do freezer e bata mais um pouco.
Leve novamente a bebida ao freezer, em um copo tampado, por mais 30 minutos.
Sirva em taças altas e decore com chocolate picado.

Dica: Se preferir a bebida um pouco mais doce, adicione mais um pouco de mel, lembrando que 1 ½ colher (sopa) de mel tem aproximadamente 70 kcal.

Fonte: Yahoo/Camila Pratti

sexta-feira, 22 de maio de 2015

DIA NACIONAL DO CAFÉ / Belini Café - The Coffee Experience



      Todo dia 24 de maio, comemora-se do Dia Nacional do Café. A data foi incorporada ao calendário de eventos do país por sugestão da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, e simboliza o início da colheita em grande parte das regiões cafeeiras. Segundo dados da própria ABIC, no Brasil, apenas em 2014,foram comercializadas 20,333 milhões de sacas e o consumo per capita subiu de 4,89 kg/habitante para 6,12 kg/habitante, o que prova que o café caiu mesmo nas graças dos brasileiros.


      A bebida milenar, também tem seus adeptos na capital federal. Por aqui é crescente o número de casas que investem em versões gourmets do liquido e também na qualidade dos grãos, o que coloca Brasília na rota das grandes cafeterias brasileiras, prova disso é que são da cidade 5 dos 20 melhores estabelecimentos especializados do país, escolhidos por pesquisa feita pelo Guia de Cafeterias do Brasil 2015. 



      Eleita cafeteria revelação, a Belini Café – The Coffee Experience (114 sul) tem o café como rei de seu cardápio e é o lugar ideal para comemorar o Dia do Café. Lá os amantes da bebida podem experimentar os melhores grãos em diversas formas de extração e coagem, além das experiências sensoriais para quem quer entender mais sobre o assunto. Entre os destaques estão o Aeropress (coado sob pressão), Hario V60 (extraído de forma mais uniforme que equilibra acidez e doçura),Chemex ( filtrado em parede tripla com papel mais grosso), entre outros.



      Para oferecer uma comemoração à altura, a Belini Café – The Coffe Experience preparou um mimo especial para os clientes que forem ao estabelecimento no domingo, 24/05, Dia Nacional da Café. Por lá, quem for almoçar ou jantar ganha um delicioso drinque*de cortesia. E as surpresas não param por aí, quem tem o cartão fidelidade da casa, nesse dia, pedindo qualquer café do cardápio terá direito a dois carimbos no cartãozinho.

Obs: Por que eu ainda não tenho esse cartão???



*A promoção é válida apenas para pratos servidos no bistrô, lanches e quitutes não inclusos na promoção. Os drinques terão versões alcoólicas e não alcoólicas, a escolha será a critério do cliente.


Serviço:
Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: CLS 114 – Bloco B – Loja 07 – Asa Sul
Telefone: (61) 3554-9004
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 9h às 22h.

“Antonello Monardo Caffé Espresso” oferece degustação de café de alta qualidade!

O Café Gourmet da “Antonello Monardo Caffé Espresso” estará oferecendo uma degustação de café de alta qualidade na Câmara dos Deputados!


quinta-feira, 21 de maio de 2015

Nova Cafeteria de Brasília: Los Baristas (matéria de Márcio T. Suzaki)





    



  Inaugurado timidamente pelos sócios Vitor Ávila e Heloisa Checheliski no último dia 11/maio/15, Los Baristas é uma das novas opções em cafés especiais da capital federal - cidade que diga-se de passagem, têm 5 das 20 melhores do país conforme ranking da Revista Espresso. Como grande parte dos novos consumidores da terceira onda dos cafés, a paixão dos sócios começou em um simples curso com Isabela Raposeiras e virou empreendimento.





     

       No cardápio, cafés Piatã e Santa Inês da torrefação 4Beans de Curitiba, torrados pelo mestre Octávio Linhares e o blend Los Baristas especialmente elaborado pelo mestre de Torras Hugo Wolff - que além de parceiro profissional foi professor dos proprietários. Ambos possuem características sensoriais avançadas e ausência de amargor, permitindo uma fácil degustação sem açúcar - característica de cafés especiais.

                   


      As opções de preparo do café vão desde o tradicional espresso bem tirado na La Marzocco, passando pela Hario e também Chemex. Tudo bem medido e seguindo a boa cartilha de pré-infusão, proporção café/água. 





      O cardápio é enxuto e ainda está em elaboração tem poucas mas já deliciosas opções como o brigadeiro caseiro na colher, que combina bem com os cafés.





      Na decoração, cadeiras coloridas contrastam com o concreto aparente e a iluminação com xícaras coloridas no lavabo. Detalhes foram pensados com carinho: há até tomada com saída USB embaixo do grande balcão, que propositalmente é um convite para os clientes sentarem e acompanharem todo o preparo.






A família aprovou!
:-)

Los Baristas
SCLN 404 Bloco C Loja 38
Telefone: 3033-6183

domingo, 17 de maio de 2015

Rause Café Na Estrada

Uma viagem de 30 dias por MG, com uma máquina de espresso, fazendo cafés especiais para a população das cidades produtoras.












































































































































































































































































































































segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Nespresso apresenta Ristretto Intenso

      O desejo cada vez maior em experiências intensas com o café resultou na ampliação da linha profissional da Nespresso. A marca suíça introduz o Grand Cru Ristretto Intenso, que tem intensidade 12 e chega para ser o nono blend dedicado a estabelecimentos de alta rotatividade, como hotéis, restaurantes, escritórios, caterings e salas VIPs.

      A solução profissional da Nespresso vem se desenvolvendo há 18 anos a fim de prover uma gama de produtos e serviços a estabelecimentos comerciais em mais de 50 países. O objetivo da linha é levar os cafés da mais alta qualidade, as máquinas de tecnologia impar e os serviços personalizados, aos diversos hotéis e restaurantes ao redor do mundo.



      A caixa com 50 cápsulas estará à venda a partir de 01 de setembro pelo telefone 0800 7777 747 (preço sob consulta).

Texto de Finíssimo.

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Comer Rezando, por Juliana Braga: BELINI PÃES E GASTRONOMIA NA 1º EDIÇÃO DO COFFE WE...

Comer Rezando, por Juliana Braga: BELINI PÃES E GASTRONOMIA NA 1º EDIÇÃO DO COFFE WE...: Entre os dia 15 e  30 de agosto , a Capital Federal recebe pela primeira vez o evento  Coffe Week Brasil.  O festival, que já acontece em Sã...

Café pode se tornar biocombustível do futuro

      Cada vez mais, cientistas e engenheiros buscam combustíveis alternativos que possam unir eficiência e baixo custo. Com isso, um em especial vem se destacando frente às pesquisas – e você certamente o tem em sua casa. Pode parecer estranho, mas o café é um grande promissor na área dos biocombustíveis, de acordo com pesquisas da Universidade de Bath, no Reino Unido.

Foto: Tricia Vieira/ Café Editora


      Os cientistas descobriram que as sobras, ou resíduos, produzidos pelo café, possibilitam a extração de um óleo que, quando transformado por um processo químico chamado de transesterificação, permite a conversão em biodiesel.

      A transformação pode ser feita independente do tipo e da origem do grão, já que todos têm partículas com as mesmas características – pesquisadores já fizeram o combustível a partir de café moído produzido em 20 países diferentes.

      A partir disso, passou-se a calcular a quantidade de resíduos produzida mundialmente (considerando borra, pó e grãos descartados), que chega a cerca de 8 milhões de toneladas. Um único estabelecimento de café pode descartar, por dia, 10 kg de sobras.

      ”Este óleo também tem propriedades semelhantes às matérias-primas atualmente usadas para produzir biocombustíveis. Mas, enquanto aqueles são cultivados especificamente para a produção de combustível, borras de café são resíduos. Usando estas, há um potencial real para a produção de um biocombustível realmente sustentável de segunda geração”, afirma Chris Chuck, membro do Departamento de Engenharia Química da universidade.

Reportagem Agrolink - Porto Alegre/RS - publicada na Café Point

domingo, 6 de julho de 2014

Two Spoons Tale - I am in love!


  
   Two Spoons Tale é uma cafeteria e lojinha de utensílios fofos feitos em madeira, localizada na Tailândia. Sigo o estabelecimento no Instagram (@2spoonstale) e no Facebook (https://www.facebook.com/TwoSpoonsTale), e a cada foto postada, fico mais e mais apaixonada pelo trabalho que realizam. Resolvi compartilhar com vocês! Desculpem-me o excesso de fotos, mas foi difícil selecionar somente algumas...